Comment se protéger contre la « bullshit » nutritionnelle?
Télécharger MP3Nous sommes constamment bombardés d'informations contradictoires et sensationnalistes sur la nutrition. Un jour un aliment est bon pour la santé, le lendemain, il faut l’éviter. Et si on prenait ce type de conseil alimentaire avec un grain de sel? Dans ce nouvel épisode, le nutritionniste Bernard Lavallée nous donne des trucs pour reconnaître la « bullshit » nutritionnelle et s’en protéger.
CRÉDITS:
Animation: Eve Beaudin, journaliste
Invité: Bernard Lavallé, nutritionniste
Recherche: Monique Guilbault
POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE SUJET:
CRÉDITS:
Animation: Eve Beaudin, journaliste
Invité: Bernard Lavallé, nutritionniste
Recherche: Monique Guilbault
POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE SUJET:
- L'article du Détecteur de rumeurs 8 questions à se poser devant une étude en nutrition.
- Pour consulter tous les articles du Détecteurs de rumeurs qui déboulonnent des mythes sur la nutrition: https://www.sciencepresse.qc.ca/etiquette/alimentation
- Notre infographie pour mieux comprendre les différents types d'études scientifiques.
- Pour être mieux outillé face à l'information scientifique, nos courtes capsules animées produite pour Télé-Québec, On veut des faits!.
- Un article de Bernard Lavallée sur le même sujet: https://ici.radio-canada.ca/mordu/5668/guide-autodefense-bullshit-desinformation-nutritionnelle
Le Détecteur de rumeurs est une production de l’Agence Science-Presse soutenue financièrement par le Scientifique en chef du Québec, les Fonds de recherche du Québec et le Bureau de coopération interuniversitaire.
Créateurs et invités
Hôte
Eve Beaudin
Journaliste depuis une vingtaine d'années, Eve travaille pour le Détecteur de rumeurs depuis 2017. Elle est aussi productrice des contenus audio-visuels pour cette rubrique de vérification des faits.
Invité
Bernard Lavallée
Bernard Lavallée est un nutritionniste membre de l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec. Il est l’auteur de plusieurs livres sur l’alimentation : Sauver la planète une bouchée à la fois (2015), N’avalez pas tout ce qu’on vous dit (2018) et À la défense de la biodiversité alimentaire (2022), tous publiés aux Éditions La Presse. Il co-anime aussi le balado On s’appelle et on déjeune avec la nutritionniste Catherine Lefebvre (OHdio – Radio-Canada), en plus d’être chroniqueur à l’émission Moi j’mange (Télé-Québec). Ses sujets de prédilection sont l’analyse des discours alimentaires, les comportements alimentaires, l’alimentation durable, l’agriculture urbaine, le marketing alimentaire et l’environnement. Se tenant loin des discours culpabilisants, il évite de parler de calories et de perte de poids, préférant valoriser le plaisir de s’alimenter, ainsi qu’une alimentation diversifiée, constituée majoritairement de végétaux, d’aliments frais et peu transformés.
