Bernard Lavallée
Bernard Lavallée est un nutritionniste membre de l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec. Il est l’auteur de plusieurs livres sur l’alimentation : Sauver la planète une bouchée à la fois (2015), N’avalez pas tout ce qu’on vous dit (2018) et À la défense de la biodiversité alimentaire (2022), tous publiés aux Éditions La Presse. Il co-anime aussi le balado On s’appelle et on déjeune avec la nutritionniste Catherine Lefebvre (OHdio – Radio-Canada), en plus d’être chroniqueur à l’émission Moi j’mange (Télé-Québec). Ses sujets de prédilection sont l’analyse des discours alimentaires, les comportements alimentaires, l’alimentation durable, l’agriculture urbaine, le marketing alimentaire et l’environnement. Se tenant loin des discours culpabilisants, il évite de parler de calories et de perte de poids, préférant valoriser le plaisir de s’alimenter, ainsi qu’une alimentation diversifiée, constituée majoritairement de végétaux, d’aliments frais et peu transformés.
Apparaît dans 2 Épisodes
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